2023年4月12日，越南国家农林渔业质量保证部发布冷冻金枪鱼国家标准草案。标准适用于即食或非即食的经冷冻的黄鳍金枪鱼 （Thunus albacares） 和大眼金枪鱼 （Thunnus obesus） 产品。主要内容包括术语定义、原料要求、感官要求、包括重金属等指标在内的安全卫生要求、储藏要求（-18℃以下）及相关检测方法。部分卫生指标如下表所示：
指标类别 | 指标名称 | 指标限量要求
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重金属 | 镉 | ≤0.1mg/kg |
铅 | ≤0.3mg/kg | |
组胺 | / | n=9，c=2，m=100mg/kg，M=200mg/kg |
微生物 | 大肠杆菌（非即食产品） | n=5，c=2，m=5*102，M=5*10 |
http://www.spsvietnam.gov.vn/Data/File/Notice/7990/Draft%20TCVN%20Frozen%20tuna_Eng%20version.pdf
(资料图片仅供参考)
