酱香型白酒的酿造工艺下载_酱香型白酒的酿造工艺

2023-05-22 11:06:48 [来源:互联网]


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1、酱窖3721酱香白酒任何一瓶酒,从生产到出厂至少经历五年,其酿造工艺完全是顺应自然规律性的,严格按照端午采曲、重阳投料,九次蒸煮,八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒,历时整整一年。

2、再经最少3年以上的窖藏,从汉代的“构酱窖”开始,酱窖3721的传人恪守古训,传承1000多年的酿造古法,形成了“高温曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年窖藏”的独特工艺,再加上酿酒技师的精心酿造,反调剂,采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配,才上市销售,出厂时间至少五年。

3、酿造工艺之杂,是其他任何白酒都做不到的,也是茅台镇酱香白酒最优秀、最独特之处。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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