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河蚌是一种常见的贝类食材,可以蒸着吃。以下是简单的蒸河蚌的步骤:
将新鲜的河蚌清洗干净,去除外壳和内脏,用清水冲洗干净。
准备一个蒸锅,加入适量的水,将水烧开。
将河蚌放入蒸盘中,撒上一些葱姜蒜和盐,淋上一些料酒和少量的食用油。
将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸10-15分钟,或者直到河蚌肉质变白。
取出蒸好的河蚌,撒上一些香菜和辣椒碎即可食用。
需要注意的是,河蚌在烹饪前需要清洗干净,确保没有沙子和杂质。另外,河蚌的肉质比较嫩,烹饪时间不宜过长,否则会影响口感。